Fasten vom Feinsten

In Haubers Naturresort geht Fasten überraschend leicht. Mitten im Allgäu finden sogar überzeugte Genießer einen guten Weg zu einem gesunden Lebensstil. Schuld daran ist ein Koch, der basische Gerichte auf ein absolutes Spitzenniveau hebt.

Hunger? Nicht beim Basenfasten. Schon gar nicht in Haubers Naturresort. Dort gibt es die angesagte Kur wohl in der verlockendsten Form: Mit einer prächtigen Aussicht auf die Alpen, effektiven Leberwickeln in raschelnden Bergheubetten und mit einem Küchenchef, der basische Gerichte in puren Genuss verwandelt.

Angerichtet klingt das so: knackige Rot-Spitzkohl-Streifen mariniert mit frischem Zitronensaft an Bodensee-Apfel mit Zimt und Piment. Darüber: knackige Walnüsse. Darunter: zarte Blätter vom Feldsalat. Tobias Boneberg verwendet in seiner Küche für basische Gerichte nur Lebensmittel, die im Körper keine Säure bilden. Heißt konkret: Viel Gemüse und ausgewähltes Obst. Dazwischen gibt es stilles Wasser und feinste Kräutertees.

Verzichtet wird auf Kaffee, Alkohol, Fleisch und Fisch. Im Gegenzug serviert das Wellnesshotel im Allgäu ganz viel Erfahrung. „Basische Zutaten gleichen den pH-Wert im Blut aus“, erklärt Fastenbegleiterin Christiane Haibel den Effekt, der Müdigkeit vertreibt und Wassereinlagerungen verschwinden lässt.

Besonders wirksam sei das in Verbindung mit Bewegung an der frischen Luft. Auf dem „Klimapfad“ im Bergwald des Hotelgeländes kurbelt kühle Luft Herz und Kreislauf an. Geführte Spaziergänge öffnen die Sinne und sorgen für Ruhe im Kopf. Besonders auffällig: Riesige Pools und ein Naturbadesee, die zusammengerechnet die größte Hotel-Schwimmfläche des Allgäus bieten.

Am Ufer duften Saunen nach Kräutern und Zirbe. "Geht es dem Körper gut, kann die Seele darin zufrieden sein", sagt Christiane Haibel, die vor Freude an Natur und Gesundheit strahlt. Die Heilpraktikerin kennt alle Effekte der verschiedenen Fastenformen in Haubers Naturresort. Der Hauptvorteil des Basenfastens bringt sie in nur einem Satz auf den Punkt: „Man kann sich in Ruhe satt essen.“

Das entspannt natürlich. Und hilft auch Menschen mit einem gesunden Hang zum Genuss auf die Sprünge. Übrigens: Wer partout nicht verzichten möchte, ist in dem Basenfastenhotel im Allgäu trotzdem genau richtig. Denn hier servieren auffallend herzliche Menschen in stilvoll-dunkler Tracht eine Kulinarik zum Niederknien. Manchmal sogar oben am Berg – vor einer Design-Outdoorküche, die aussieht wie ein überdimensionales Vogelnest.

Haubers Naturresort, Meerau 34, 87534 Oberstaufen
Tel. 08386 93305 www.haubers.de
Schnupper-Basenfasten ab 876 € (4 Nächte)

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